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研究者業績

研究者リスト >> 石井 克枝
 

石井 克枝

 
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研究者氏名石井 克枝
 
イシイ カツエ
URL
所属千葉大学
部署教育学部 教育学部家庭科教育
職名千葉大学
学位家政学修士(お茶の水女子大学), 農学博士(大阪府立大学)
J-Global ID200901002011164880

研究分野

 
  • 人文・社会 / 家政学、生活科学 / 

MISC

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各種甘味料のカスタードプディングにおける使用量と卵濃度の検討
千葉大学教育学部研究紀要   53 381-387   2006年   
 
高校生の食べものに対する健康認識(第２報)：認識状況からみる問題点
武田 紀久子   川嶋 かほる   河村 美穂   武藤 八恵子   石井 克枝   
日本家庭科教育学会誌   48(3) 198-205   2005年   
In this second paper, the authors examined the questionnaire results in detail and proposed that teachers adopt new information about foods in home economics classes to make students think about nutrition and foods, because there is a huge differe...
 
高校生の食べものに対する健康認識(第１報)：「身体によい/悪い」食べものの認識状況
石井 克枝   川嶋 かほる   河村 美穂   武田 紀久子   武藤 八恵子   
日本家庭科教育学会誌   48(3) 191-197   2005年   
Recently, there have been many problems concerning children's health and food. Home economics education has had a lot of classes about health and food issues but now more effective classes are required. The aim of this study is to clasify high sch...
 
「食から学びの世界が広がる」「家庭科と総合的な学習の時間はどのような関係にあるのだろう」『衣食住・家族の学びのリニューアル』（分担）
明治図書      2004年   
 
『調理師教科全書6 調理理論』 （分担）
全国調理師養成協会      2004年   

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