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環境園芸学専攻
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大学院園芸学研究科

研究者リスト >> 江頭 祐嘉合
 

江頭 祐嘉合

 
アバター
研究者氏名江頭 祐嘉合
 
エガシラ ユカリ
URLhttp://www.h.chiba-u.ac.jp/foodnutr/
所属千葉大学
部署大学院園芸学研究科食と緑の健康創成学講座
職名教授
学位農学修士(千葉大学), 博士(農学)(千葉大学)
J-Global ID200901045922511952

研究キーワード

 
野菜 ,ファイトケミカル ,ナイアシン ,ポリフェノール ,多糖類 ,腸内細菌 ,肝臓 ,肥満 ,アミノ酸 ,アミノ酸代謝 ,炎症 ,糖・脂質代謝 ,食物繊維 ,トリプトファン

研究分野

 
  • ライフサイエンス / 食品科学 / 

経歴

 
2022年1月
 - 
現在
千葉大学 大学院園芸学研究科 教授 
 
2021年6月
 - 
現在
千葉大学 大学院園芸学研究院食と緑の健康創成学講座 教授 
 
2008年4月
 - 
現在
千葉大学 大学院園芸学研究科生物資源科学コース応用生命化学領域 教授 
 
2003年4月
 - 
2008年3月
千葉大学 大学院園芸学研究科 助教授・准教授 
 
1998年
 - 
1999年
文部省（現文部科学省）在外研究員（米国NIEHS/NIH)留学   
 

学歴

 
 
   
 
千葉大学大学院園芸学研究科 農芸化学専攻 
 

委員歴

123>
 
2023年1月
 - 
現在
Journal of Nutritional Science and Vitaminology  編集委員
 
2022年6月
 - 
現在
日本ビタミン学会  トピックス委員
 
2008年11月
 - 
現在
日本食物繊維学会  常務理事
 
 
 - 
現在
日本アミノ酸学会  評議員
 
 
 - 
現在
日本トリプトファン研究会  幹事
 

受賞

 
2014年
日本食物繊維学会, 学会賞
江頭 祐嘉合 
 
2005年
学会賞（奨励賞）日本食品化学学会
江頭 祐嘉合 
 
1998年10月
国際トリプトファン研究会 Best Poster Prize
Shin-Ichi Fukuoka Atsushi Tanabe Yukari Egashira Hiroo Sanada Mariko Shin Katsumi Shibata 
 

論文

 
 
Effect of apigenin on tryptophan metabolic key enzymes expression in lipopolysaccharide-induced microglial cells and its mechanism
Dian Kurniati   Shizuka Hirai   Yukari Egashira   
Heliyon   9(1) e12743   2023年1月   [査読有り]
 
Effect of mushroom polysaccharides from Pleurotus eryngii on obesity and gut microbiota in mice fed a high-fat diet.
Nakahara D   Nan C   Mori K   Hanayama M   Kikuchi H   Hirai S   Yukari Egashira   
European Journal of Nutrition   59(7) 3231-3244   2020年10月   [査読有り]
 
PGC1α regulates ACMSD expression through cooperation with HNF4α
M Koshiguchi   S Hirai   Yukari Egashira   
Amino Acids   50(12) 1769-1773   2018年12月   [査読有り]

MISC

 
 
Effect of fetal carbohydrate restriction on intestinal flora in mice
Fuyuka Murase   Kouhei Yamaguchi   Wataru Machida   Chisato Hara   Ayaka Ozawa   Yukari Egashira   Shizuka Hirai   
ICN (22nd International congress of nutrition) abstract      2022年12月

書籍等出版物

123>
 
 
Yukari Egashira(担当:共著, 範囲:Hepatitis (e-Book pp.125-134))
Springer   2023年1月   （ISBN:9789811957345）
 
江頭, 祐嘉合(担当:編集)
理工図書   2022年2月   （ISBN:9784844609070）
 
江頭祐嘉合 (日本ビタミン学会編集)(担当:分担執筆)
朝倉書店   2021年7月   （ISBN:9784254102925）
 
江頭祐嘉合, 小林謙一(編)(担当:分担執筆)
理工図書   2021年4月   （ISBN:9784844609056）
 
江頭 祐嘉合(担当:分担執筆, 範囲:中性脂肪・コレステロール低減作用)
シーエムシー出版   2017年6月      

講演・口頭発表等

123>
 
 
Yukari Egashira   
INTERNATIONAL VIRTUAL MOBILITY PROGRAM 2023 “Trends and Innovations in Food Science and Technology to Address Future Challenges"   2023年11月22日   [招待有り]
 
野村元基   松田寛子   伊藤大成   内田絵里   松山莉那   駒谷初音   平井静   奈良井朝子   江頭祐嘉合   
日本食物繊維学会学術集会   2023年11月4日   
 
松山 大治朗   佐藤 秀平   平井 静   江頭 祐嘉合   
日本アミノ酸学会学術大会   2023年10月1日   
 
江頭 祐嘉合   Dian Kurniati   平井 静   邢 国慶   
日本ビタミン学会学術大会   2023年6月17日   
 
Yukari Egashira   
国際トリプトファン学会（ISTRY）オンラインシンポジウム   2023年4月18日   [招待有り]

担当経験のある科目(授業)

12>
 
 
   
 
ファイトケミカルテクノロジー論
 
   
 
食品衛生学
 
   
 
フードサイエンス
 
   
 
栄養生理学
 
   
 
栄養化学

所属学協会

12>
 
 
   
 
日本食物繊維学会
 
   
 
日本トリプトファン研究会
 
   
 
日本食品化学学会
 
   
 
必須アミノ酸研究委員会
 
   
 
日本ビタミン学会

Works（作品等）

12>
 
 
2003年 - 2006年
 
2003年 - 2006年
 
2002年
 
1999年
 
1999年

共同研究・競争的資金等の研究課題

123>
 
 
研究期間: 2021年4月 - 2024年3月
 
研究期間: 2018年 - 2020年
 
トリプトファン代謝に着目したファイトケミカルの抗炎症作用機序に関する研究
科学技術振興機構（JST）: ダイバーシティ研究環境実現イニシアティブ
江頭 祐嘉合 
研究期間: 2017年 - 2017年
 
研究期間: 2014年 - 2016年
 
研究期間: 2012年 - 2015年

産業財産権

12>
 
 
 
 
 
 
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