大学院園芸学研究院
研究キーワード
農村経済の多角化
,農産物流通論
,農村社会論
経歴
2021年4月
-
現在
千葉大学 大学院園芸学研究院 Graduate School of Horticulture 教授
2010年10月
-
2021年3月
千葉大学 大学院 園芸学研究科 教授
2003年10月
-
2010年9月
千葉大学 園芸学部 准教授
2001年1月
-
2003年9月
千葉大学 園芸学部 助手
1999年
-
2000年
中国農業試験場 主任研究官
委員歴
2023年4月
-
現在
八千代市農業イノベーション計画協議会 委員
2023年4月
-
現在
日本学術振興会学術システム研究センター 専門研究員
2021年10月
-
現在
市原市地産地消推進協議会 委員
2021年4月
-
現在
(独)農畜産業振興機構 野菜農業振興事業に係わる実施主体審査委員会
論文
石田 貴士   大江 靖雄   櫻井 清一   
農業経済研究 89(4) 351-356 2018年
<p>This paper investigates how the food industry carriest out food-education activities and their effects on beneficiary families by focusing on the Kewpie Company's program. The data were collected by a questionnaire survey to the parents of scho...
栗原 伸一   石田 貴士   丸山 敦史   櫻井 清一   
農業経営研究 = Japanese journal of farm management 55(2) 63-68 2017年7月
櫻井 清一   石田 貴士   大江 靖雄   
農業経営研究 = Japanese journal of farm management 55(2) 99-104 2017年7月 [査読有り]
坂井 美咲   大江 靖雄   石田 貴士   櫻井 清一   
食と緑の科学 = HortResearch 71 17-27 2017年3月
[抄録] 本論では児童の平日と休日の昼食摂取状況を比較し,児童の食生活における学校給食の役割を解明した.データは松戸市内の小学校で実施した児童146名への質問紙調査と給食運営に関する資料より収集した.栄養素の視点からみると,休日は食塩が過剰である一方,カルシウム,ビタミンB1,食物繊維が不足していた.食品群の視点からみると,休日はパン,麺類,肉類が過剰である一方,牛乳,いも類,豆製品,種実類が著しく不足していた.また料理の皿数が多く,夕食を両親とそろって食べている児童は休日の昼食でより多く...
石田 貴士   大江 靖雄   櫻井 清一   
食と緑の科学 = HortResearch 71 29-35 2017年3月
[抄録] 本稿では,食品企業の行う食育活動のあるべき姿を探るために,児童の保護者に対し,アンケート調査を行った.調査票を集計した結果,以下のことが明らかになった.保護者の食育への関心は高いものの,家庭での食の外部化や孤食,欠食がみられるなど,すべての家庭で十分に食育が行われているわけではない.そのため,食品企業の行う食育には,食育に十分取組めていない家庭の食育を補完する役割が求められる.食品企業が行う食育に対し,「商品の宣伝をしている」や「企業のイメージ向上を狙っている」と感じている保護者...
MISC
櫻井清一   
産直コペル (65) 46-47 2024年5月 [招待有り]
櫻井清一   
産直コペル (64) 40-41 2024年3月 [招待有り]
櫻井清一   
産直コペル (63) 44-45 2024年1月
櫻井清一   
産直コペル (62) 44-45 2023年11月
櫻井清一   
産直コペル (61) 40-41 2023年9月
書籍等出版物
小原, 均(担当:分担執筆, 範囲:果実の流通と経営改善(櫻井清一:p241-252))
実教出版 2024年1月 (ISBN:9784407205336)
木立真直 坂爪浩史(担当:分担執筆, 範囲:地産地消運動の現段階と農産物直売所の果たす役割(櫻井清一:p162-179))
筑波書房 2022年7月 (ISBN:9784811906300)
大浦, 裕二, 佐藤, 和憲(担当:分担執筆, 範囲:農業のビジネス化(櫻井清一 pp.111-122))
ミネルヴァ書房 2021年5月 (ISBN:9784623091164)
日本農業経済学会(担当:分担執筆, 範囲:市民農園・体験農園・コミュニティガーデン(櫻井清一:pp.538-539))
丸善出版 2019年12月 (ISBN:9784621304570)
日本農業経済学会(担当:分担執筆, 範囲:農業・農村の外部効果(櫻井清一:pp.45-46))
丸善出版 2019年12月 (ISBN:9784621304570)
講演・口頭発表等
Abebaw Assaye   Seiichi Sakurai   Dawit Alemu   Atsushi Maruyama   
6th International Rice Conference 2023 2023年10月19日
櫻井清一   椋田瑛梨佳   
日本農業市場学会2023年度大会 2023年7月9日
Erika Mukta   Seiichi Sakurai   
15th World Congress of Rural Sociology 2022年7月22日
2022年度日本フードシステム学会大会 2022年6月19日
櫻井清一   椋田瑛梨佳   
令和3年度日本農業経営学会研究大会 2021年9月19日
担当経験のある科目(授業)
2020年9月
-
現在
環境園芸技術マネジメント(大学院:分担) (千葉大学)
2020年7月
-
現在
園芸産業論(大学院:分担) (千葉大学)
2020年4月
-
現在
International Environmental Horticulture(国際環境園芸学) (千葉大学)
2020年4月
-
現在
農業経済学概論 (千葉大学)
2016年
-
現在
フードシステム学 (千葉大学)
共同研究・競争的資金等の研究課題
食農環境分野へのゲノム編集等先端技術応用をめぐる選択と熟議に関する研究 日本学術振興会: 科学研究費助成事業立川 雅司 三上 直之 櫻井 清一 山口 富子 大山 利男 三石 誠司 新田 直子 大塚 善樹 香坂 玲 藤木 篤 松尾 真紀子 石井 圭一 内山 愉太 
研究期間: 2022年4月 - 2026年3月
社会貢献活動
【講師】都市・農山漁村交流活性化機構 2021年11月24日