胎生期糖質制限に起因する腸内細菌叢変化による糖・脂質代謝改善メカニズム

村瀬冬夏, 山口皓平, 町田亘, 原千里, 小澤彩花, 江頭祐嘉合, 平井静

日本肥満学会大会講演要旨集 2023年10月
Clostridium isatidis近縁菌の高脂肪食誘導性肥満マウスにおける糖・脂質代謝改善作用

齋木祐志郎, 石崎真有, 松﨑雄大朗, 須山優理乃, 江頭祐嘉合, 梶原悠, 宮本浩邦, 児玉浩明, 平井静

日本肥満学会大会講演要旨集 2023年10月1日
赤軸エンサイのアセトアミノフェン誘発性肝障害に対する肝保護メカニズムの検討

伊藤大世, 高井香綸, 平井静, 高垣美智子, 江頭祐嘉合

日本栄養食糧学会大会講演要旨集 2023年5月14日最終著者責任著者
高たんぱく質食によるトリプトファン代謝鍵酵素ACMSD発現調節へのmTORの関与

佐々木航大, 白田茜, 西山衿加, 稲葉風月, Dian Kurniati, 平井静, 江頭祐嘉合

日本栄養食糧学会大会講演要旨集 2023年5月14日最終著者責任著者
高変性脱脂大豆粉の肝臓脂質蓄積抑制作用

立石貴之, 尾方みのり, 八子瞳, 平井静, 西村萌香, 江頭祐嘉合

日本栄養食糧学会大会講演要旨集 2023年5月14日最終著者責任著者
胎生期栄養制限による腸内細菌叢変化は高脂肪食誘導性の糖・脂質代謝異常を改善する

町田亘,山口皓平,村瀬冬夏,原千里,江頭祐嘉合,平井静

日本栄養食糧学会大会講演要旨集 2023年5月13日
Diosgeninは筋肉におけるUCP3発現を低下させる

藤本佳乃、渡邊啓介、江頭祐嘉合、平井静

日本栄養食糧学会大会講演要旨集 2023年5月13日
高脂肪食投与マウスにおける高変性脱脂大豆粉の肝臓脂質抑制作用

立石貴之, 尾方みのり, 八子瞳, 平井静, 西村萌夏, 江頭祐嘉合

日本栄養・食糧学会大会講演要旨集 77th 2023年
Effect of soybean hull product on obesity and gut microbiome in high-fat diet induced obese mice

Hatsune Komaya, Minori Ogata, Ikuho Takao, Shizuka Hirai, Takuya Asaoka, Yuka Miki, Yukari Egashira

ICN (22nd International congress of nutrition) abstract 2022年12月8日最終著者責任著者
Study on the mechanism of cholesterol lowering effect by the combination of heat-treated lactobacillus KDP and guar gum in mice fed a high-fat diet

Ikuho Takao, Saika Ota, Hatsune Komaya, Naoki Igari, Xia Zhu, Shizuka Hirai, Yukari Egashira

ICN (22nd International congress of nutrition) abstract 2022年12月6日最終著者責任著者
Suppressive effect of UV-irradiated Red perilla on hepatitis induced by carbon tetrachloride in mice

Ryo Wakabayashi, Dian Kurniati, Ryohei Umeda, Natsuko Kagawa, Eiji Goto, Shizuka Hirai, Yukari Egashira

ICN（22nd International Congress of Nutrition） 2022年12月6日最終著者責任著者
Functional evaluation of Clostridium isatidis-related bacteria in highfat diet-induced ob

Yushiro Saiki, Mayu Ishizaki, Yutaro Matsuzaki, Hirokuni Miyamoto, Hiroaki Kodama, Yukari Egashira, Shizuka Hirai

ICN (22nd International congress of nutrition) abstract 2022年12月
Gut microbiota altered by maternal carbohydrate restriction improve obesity and associated metabolic syndrome in offspring

Kohei Yamaguchi, Fuyuka Murase, Wataru Machida, Chisato Hara, Yukari Egashira, Shizuka Hirai

2022年12月
Identification of components derived from Pacific krill oil that improve glucose and lipid metabolism

Haruka Tatamisashi, Hirofumi Dohi, Tomoki Oshita, Natsuki Itoh, Seiji Kurozumi, Yukari Egashira, Shizuka Hirai

ICN (22nd International congress of nutrition) abstract 2022年12月
Effect of fetal carbohydrate restriction on intestinal flora in mice

Fuyuka Murase, Kouhei Yamaguchi, Wataru Machida, Chisato Hara, Ayaka Ozawa, Yukari Egashira, Shizuka Hirai

ICN (22nd International congress of nutrition) abstract 2022年12月
LPS炎症時のマウス脳内トリプトファン・NAD代謝鍵酵素に及ぼす紫蘇フラボノイドの影響

江頭祐嘉合、平井静、Dian Kurniati

日本アミノ酸学会講演要旨集 2022年11月筆頭著者責任著者
食品成分が炎症誘導ミクログリア細胞のトリプトファン代謝鍵酵素の発現に及ぼす影響

江頭祐嘉合, 平井静, Dian Kurniati, 越口愛美

日本栄養食糧学会大会講演要旨集 76th 2022年6月筆頭著者責任著者
胎生期栄養制限により変化した腸内細菌叢が宿主の糖・脂質代謝に及ぼす影響

山口皓平, 村瀬冬夏, 町田亘, 原千里, 小澤彩花, 江頭祐嘉合, 平井静

DOHad研究(Web) 10(2) 2022年
胎生期栄養制限による腸内細菌叢変化は成獣後の糖・脂質代謝を制御する

山口皓平, 村瀬冬夏, 町田亘, 原千里, 小澤彩花, 江頭祐嘉合, 平井静

日本肥満学会・日本肥満症治療学会合同学術集会プログラム・抄録集 43rd-40th (Web) 2022年
Clostridium isatidis近縁菌の高脂肪食誘導性肥満マウスにおける機能性評価

齋木祐志郎, 石崎真有, 松崎雄大郎, 江頭祐嘉合, 宮本浩邦, 宮本浩邦, 宮本浩邦, 児玉浩明, 平井静

日本栄養・食糧学会大会講演要旨集 76th 2022年
旬の夏野菜を食べよう

江頭祐嘉合

たのしくたべようニュース7月号（少年写真新聞） (442) 11-1 2021年6月招待有り筆頭著者責任著者
胎生期糖質制限による腸内細菌叢の変化と成獣期の代謝との関連性

山口, 皓平, 小澤, 彩花, 中村, 絵里, 小泉, 僚子, 原, 千里, 川添, 佳奈美, 江頭, 祐嘉合, 平井, 静

DOHaD研究 9(2) 55-55 2021年

第10回日本DOHaD学会＜一般口演1＞
大豆皮加工品が高脂肪食誘導性肥満マウスに及ぼす影響

駒谷初音, 尾方みのり, 高尾郁歩, 平井静, 浅岡卓也, 三木祐香, 江頭祐嘉合

日本食品科学工学会大会講演集 68th 2021年最終著者責任著者
ラットにおけるトリプトファン・NAD代謝鍵酵素ACMSDの高たんぱく質食による発現調節

江頭祐嘉合, 西山衿加, 稲葉風月, DIAN Kurniati, 平井静

日本栄養・食糧学会大会講演要旨集 75th 2021年筆頭著者責任著者
胎生期糖質制限による糖・脂質代謝変化と腸内細菌叢の関連性

原千里, 小澤彩花, 中村絵里, 小泉僚子, 川添佳奈美, 山口皓平, 江頭祐嘉合, 平井静

日本栄養・食糧学会大会講演要旨集 75th 2021年
胎生期糖質制限による糖代謝改善作用と腸内細菌叢の関連性

小澤彩花, 中村絵里, 小泉僚子, 原千里, 川添佳奈美, 山口皓平, 江頭祐嘉合, 平井静

日本肥満学会・日本肥満症治療学会合同学術集会プログラム・抄録集 41st-38th (Web) 2021年
マウスの四塩化炭素肝障害に及ぼすUV照射処理赤紫蘇の影響

梅田良平, 若林亮, DIAN Kurniati, 島田楓奈恵, 平井静, 加川夏子, 後藤英司, 江頭祐嘉合

日本栄養・食糧学会大会講演要旨集 74th 2020年最終著者責任著者
アピゲニンはミクログリア細胞におけるリポ多糖誘導IDOおよびACMSD,トリプトファン代謝鍵酵素を阻害する【JST・京大機械翻訳】

DIAN Kurniati, 平井静, 江頭祐嘉合

日本栄養・食糧学会大会講演要旨集 74th 2020年責任著者
乳酸菌KDPおよびグアーガムが高脂肪食誘導性肥満マウスの脂質代謝に及ぼす影響

太田釆花, 仲原大樹, 駒谷初音, 猪狩直樹, 朱霞, 平井静, 江頭祐嘉合

日本栄養・食糧学会大会講演要旨集 74th 2020年最終著者責任著者
肥満・糖尿病マウスにおけるイエローマスタードオイルの糖・脂質代謝予防効果

石崎真有, 高橋麻子, 江頭祐嘉合, 平井静

日本栄養・食糧学会大会講演要旨集 74th 2020年
アセトアミノフェン誘発性肝障害に及ぼす赤軸エンサイの影響

梅田良平, 川島亜利沙, 高垣美智子, 平井静, 江頭祐嘉合

日本栄養・食糧学会大会講演要旨集 73rd 2019年
エリンギ由来食物繊維摂取による糖・脂質代謝および腸内細菌叢への影響

仲原大樹, 崔楠, 森光一郎, 平井静, 江頭祐嘉合

日本栄養・食糧学会大会講演要旨集 73rd 2019年
落花生種皮の機能性を生かした新規利用法の検討

太田穂波, 田口航太, 駒谷初音, 江頭祐嘉合, 礒田昭弘, 平井静

日本食品科学工学会大会講演集 66th 2019年
大豆粉は胃排出及び消化管通過を遅延させ摂食を抑制する

荒谷豪, 板倉彰吾, 本間英基, 藤沼剛史, 西村朋夏, 山本恭介, 平井静, 江頭祐嘉合

日本食品科学工学会大会講演集 66th 2019年責任著者
放射線誘導性炎症時におけるトリプトファン代謝鍵酵素に及ぼす赤軸エンサイ抽出物の影響

松本奈々, 中島徹夫, 高垣美智子, 平井静, 江頭祐嘉合

日本アミノ酸学会学術大会講演要旨集 13th 2019年
トリプトファン・NAD代謝鍵酵素ACMSDの多価不飽和脂肪酸による抑制メカニズムの検討

藤盛萌夏, 太田和馬, 平井静, 江頭祐嘉合

日本アミノ酸学会学術大会講演要旨集 13th 2019年
父親の肥満と母親の妊娠期栄養制限がマウス次世代の糖・脂質代謝に及ぼす影響

石井彩香, 平井静, 中村絵里, 小澤彩花, 江頭祐嘉合

日本農芸化学会大会講演要旨集(Web) 2019 2019年
ケルセチンはMAPK/ERK経路を阻害してトリプトファン代謝酵素Indoleamine 2,3-dioxygenase(IDO)の発現を抑制する

松本奈々, 越口愛美, 高内健志, 平井静, 江頭祐嘉合

日本栄養・食糧学会大会講演要旨集 73rd 2019年
PPARγ活性抑制を介したイエローマスタードオイルによる肥満・耐糖能異常の改善作用

高橋麻子, 石崎真有, 江頭祐嘉合, 平井静

日本肥満学会・日本肥満症治療学会合同学術集会プログラム・抄録集 40th-37th 2019年
エルカ酸高含有イエローマスタードオイルによる低回転型骨粗鬆症・肥満・糖尿病の予防効果

高橋麻子, 石崎真有, 江頭祐嘉合, 平井静

日本香辛料研究会講演要旨集 34th 2019年
父親の肥満と母親の妊娠期栄養制限が仔の糖・脂質代謝に及ぼす影響

中村, 絵里, 平井, 静, 石井, 彩香, 小澤, 彩花, 江頭, 祐嘉合

DOHaD研究 7(1) 65-65 2018年
妊娠期における糖質制限が新生仔期の糖代謝に及ぼす影響

石井, 彩香, 平井, 静, 中村, 絵里, 小森, 誠, 戸田, 絢子, 江頭, 祐嘉合

DOHaD研究 7(1) 59-60 2018年
骨粗鬆症および肥満同時予防作用を有するセージ由来成分の探索

高橋麻子, 平井静, 木住野真佑, 尾池直人, 鰐渕彩花, 江頭祐嘉合

日本香辛料研究会講演要旨集 33rd 2018年
トリプトファン代謝鍵酵素ACMSD発現調節機構への補助因子PGC1αの関与

越口愛美, 平井静, 江頭祐嘉合

日本栄養・食糧学会大会講演要旨集 72nd 2018年
ニホンナシ剪定枝抽出物のメラニン生成抑制作用と抗糖化作用

北舘奏子, 高橋麻子, 櫻井望, 須田邦裕, 滝田潤, 大江靖雄, 平井静, 江頭祐嘉合

日本農芸化学会大会講演要旨集(Web) 2018 2018年
父親の肥満と母親の妊娠期栄養制限による次世代の糖・脂質代謝への影響

石井彩香, 平井静, 中村絵里, 小澤彩花, 江頭祐嘉合

肥満研究 24(Supplement) 2018年
カプサンチンによる間葉系幹細胞の分化調節機構

渡邊啓介, 平井静, 鰐渕彩花, 江頭祐嘉合

日本栄養・食糧学会大会講演要旨集 72nd 2018年
妊娠後期における糖質摂取状態がマウスの行動及びストレス応答に及ぼす影響

小森誠, 平井静, 越野由希絵, 西野光里, 石井彩香, 戸田絢子, 江頭祐嘉合

日本農芸化学会大会講演要旨集(Web) 2017 2017年
キャノロールの糖・脂質代謝改善作用及びそのメカニズムに関する研究

CUI Nan, 蓮野裕貴, 山室美由紀, 高橋麻子, 平井静, 根崎裕子, 山田浩司, 弥武経也, 河本高伸, 江頭祐嘉合

日本農芸化学会大会講演要旨集(Web) 2017 2017年
ローズマリーに含まれる骨粗鬆症および肥満予防作用を有する成分の探索

高橋麻子, 平井静, 鰐渕彩花, 江頭祐嘉合

日本栄養・食糧学会大会講演要旨集 71st 2017年

書籍等出版物

Modified Rice Bran Arabinoxylan-Therapeutic Applications in Cancer and Other Diseases

Yukari Egashira (担当:共著, 範囲:Hepatitis (e-Book pp.125-134))

Springer 2023年1月 (ISBN: 9789811957345)
食品学総論

江頭, 祐嘉合 (担当:編者(編著者))

理工図書 2022年2月 (ISBN: 9784844609070)
ビタミン・バイオファクター総合事典

江頭祐嘉合 (日本ビタミン学会編集) (担当:分担執筆)

朝倉書店 2021年7月 (ISBN: 9784254102925)
基礎栄養学 (担当：炭水化物の栄養）

江頭祐嘉合, 小林謙一(編) (担当:分担執筆)

理工図書 2021年4月 (ISBN: 9784844609056)
機能性食品開発のための初期評価試験プロトコール集

江頭祐嘉合 (担当:分担執筆, 範囲:中性脂肪・コレステロール低減作用)

シーエムシー出版 2017年6月