小川幸春

オガワユキハル (Yukiharu Ogawa)

基本情報

所属: 千葉大学大学院園芸学研究院食と緑の健康創成学講座

学位: 博士（農学）(1998年3月鹿児島大学)

researchmap会員ID: 5000061506

論文

100

Underlying mechanisms of different polysaccharides on the texture characteristics and protein digestibility of soybean curd

Feifei Hu, Takashi L. Shimada, Yukiharu Ogawa

Food Hydrocolloids 159 110653-110653 2025年2月査読有り最終著者責任著者
White mulberry leaf (Morus alba L.) infusion as a strategy to reduce starch digestibility: The influence of particle size of leaf powder

Thiraphong Aumasa, Gunthawan Apinanthanuwong, Jaspreet Singh, Lovedeep Kaur, Jinhu Tian, Suphat Phongthai, Yardfon Tanongkanki, Utthapon Issara, Yukiharu Ogawa, Natthawuddhi Donlao

NFS Journal 37 100196-100196 2024年10月査読有り責任著者
Effect of adding various supplements on physicochemical properties and starch digestibility of cooked rice

Lin Wang, Yidi Cai, Peeraphat Prempree, Rili Hao, Dahai Jiang, Loraine Bainto-Ancheta, Yukiharu Ogawa

Scientific Reports 14 24606-24606 2024年10月査読有り最終著者責任著者
Advances in spray-dried probiotic microcapsules for targeted delivery: a review

Yuyan Xu, Mingsheng Dong, Hongmei Xiao, Siew Young Quek, Yukiharu Ogawa, Guangyuan Ma, Chuang Zhang

Critical Reviews in Food Science and Nutrition 64(30) 11222-11238 2024年10月査読有り
Changes in polyphenolic compounds and antioxidant activity of Japanese pickled apricot with salted red perilla leaf during pickling and digestion process

Jutalak Suwannacho, Yukiharu Ogawa

Food Research International 192 114752-114752 2024年9月査読有り最終著者責任著者

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MISC

成分の立体分布を見る

小川幸春

食品と科学 43(11) 80-83 2001年11月筆頭著者責任著者
Structural details of a grain using virtual 3D visualization

Y. Ogawa, J. Sugiyama

Proceedings of the 30th Annual Meeting of the UJNR Protein Resources Panel 284-287 2001年10月筆頭著者
力学的および光学的手法による農産物の品質評価

杉山純一, 小川幸春

応用物理 70(8) 989-994 2001年8月査読有り
玄米一粒中に分布する内部成分の３次元計測法

小川幸春, 大谷敏郎, 萩原昌司, 杉山純一

食品研究成果情報 13 58-59 2001年8月筆頭著者
3-D modeling of soybeans

H. Kuensting, Y. Ogawa, J. Sugiyama

2001 ASAE Annual International Meeting, ASAE Paper No.013055 2001年7月
一玄米粒内部成分の立体分布可視化法

小川幸春, 杉山純一, 大谷敏郎, 萩原昌司, 小久保光典, 山本晃生, 工藤謙一, 樋口俊郎

日経サイエンス 30(10) A16-A16 2000年10月筆頭著者
Differences of lipid distribution in a grain of rice by drying process

Y. Ogawa, T. Ohtani, J. Sugiyama, S. Hagiwara, H. Kuensting, M. Kokubo, K. Kudoh, T Higuchi

2000 ASAE Annual International Meeting, ASAE Paper No.006015 2000年7月筆頭著者
3-D image of protein visualization in a whole rice grain using an automatic precision microtome system

Y. Ogawa, T. Ohtani, J. Sugiyama, S. Hagiwara, K. Tanaka, K. Kudoh, T. Higuchi

Proceedings of SPIE 3919 172-179 2000年1月筆頭著者
Three-dimensional image of sugar content visualization in a melon by spectral information

J. Sugiyama, Y. Ogawa

Proceedings of SPIE 3919 180-186 2000年1月
Advanced visualizing method for 3-D distribution of chemical components in a rice grain

Y. Ogawa, T. Ohtani, J. Sugiyama, S. Hagiwara

Proceedings of the 28th Annual Meeting of the UJNR Protein Resources Panel 57-63 1999年11月筆頭著者
3-D spectral imaging technique to evaluate inner quality of foods

J. Sugiyama, Y. Ogawa, T. Ohtani, S. Hagiwara

Proceedings of the 28th Annual Meeting of the UJNR Protein Resources Panel 297-305 1999年11月
メロンの糖度分布の可視化イメージング

杉山純一, 小川幸春

日経サイエンス 29(10) 123-123 1999年10月
Three dimensional visualization of internal constituents in a rice grain

Y. Ogawa, T. Ohtani, J. Sugiyama, S. Hagiwara, M. Kokubo, K. Kudoh, T. Higuchi

1999 ASAE/CSAE-SCGR Annual International Meeting, ASAE Paper No.993059 1999年7月筆頭著者
Basic study of soft X-ray spectral reflectance for detection of foreign material in food

K. Morita, Y. Ogawa, C. N. Thai

1999 ASAE/CSAE-SCGR Annual International Meeting, ASAE Paper No.993170 1999年7月
Soft X-ray imaging for detection of foreign materials in foods

K. Morita, Y. Ogawa, C. N. Thai

1998 Annual International Meeting ASAE No.986067 1998年7月
Spectral analysis of soft X-ray for detecting foreign material in food using Si-PIN sensor

Y. Ogawa, K. Morita, C. N. Thai, S. Tanaka

1997 ASAE Annual International Meeting, ASAE Paper No.973003 1997年8月筆頭著者
Development of soft X-ray imaging for detecting internal defects in food and agricultural products

K. Morita, S. Tanaka, C. N. Thai, Y. Ogawa

Proceedings of Sensors for Nondestructive Techniques for Measuring the Quality of Fresh Fruits and Vegetables 305-315 1997年2月
二元調湿換気式低温貯蔵庫内における熱・物質移動予測に関する研究

田中俊一郎, 守田和夫, 田中史彦, 王世清, 小川幸春

農業機械学会九州支部誌 46 42-46 1997年
Non-destructive detection for foreign materials in food and agricultural products using X-ray system

K. Morita, S Tanaka, Y. Ogawa

Proceedings of International Conference on Agricultural Machinery Engineering'96 334-343 1996年11月
Application of X-ray CT for detection of physical foreign materials in food

K. Morita, S Tanaka, Y. Ogawa, K. Setoguchi, C.N.Thai

1996 ASAE Annual International Meeting, ASAEPaper No.966058 1996年7月
Detection of non-metallic foreign materials in food by soft X-ray system with CdTe sensor

K. Morita, S Tanaka, Y. Ogawa, C.N.Thai

1996 ASAE Annual International Meeting, ASAE Paper No.966059 1996年7月
Effects of intermittent illumination on the plant growth

Kazuo Morita, Tsuyoshi Yonemori, Masao Urashita, Yukiharu Ogawa, Kenrou Motoda, Shoji Taharazako

Memoirs of the Faculty of Agriculture, Kagoshima University 32 79-91 1996年
Studies on absorption properties of rice

Kazuo Morita, Shun'ichirou Tanaka, Yukiko Jimi, Yukiharu Ogawa

Memoirs of the Faculty of Agriculture, Kagoshima University 32 67-78 1996年
リモートセンシングによる霜害茶畑の検出

石黒悦爾, 小川幸春, 宮里満, 陳介余

鹿児島大学農学部学術報告 44 35-41 1994年
Estimation of the area and the yield of a rice paddy by LANDSAT-5/TM

E. Ishiguro, Y. Hidaka, M. Sato, M. Miyazato, J. Chen, Y. Ogawa

Proceedings of International Conference on Agricultural Machinery Engineering'93 383-392 1993年11月
Studies on the estimation of volcanic ash deposits of mount Sakurajima using satellite data

E. Ishiguro, M. Sato, S. Yoshida, Y. Hidaka, Y. Ogawa, M. Miyazato, K. Tsutsumi

Proceedings of the 18th International Symposium on Space Technology and Science 1997-2002 1992年8月

書籍等出版物

Science of Rice Chemistry and Nutrition

Yukiharu Ogawa (担当:分担執筆, 範囲:Perspective of Future Rice Processing)

Springer 2023年9月 (ISBN: 9789819932245) Refereed
Science of Rice Chemistry and Nutrition

Yukiharu Ogawa (担当:分担執筆, 範囲:Commercial Processing of Rice)

Springer 2023年9月 (ISBN: 9789819932245) Refereed
Science of Rice Chemistry and Nutrition

Jinhu Tian, Yukiharu Ogawa, Jaspreet Singh, Lovedeep Kaur (担当:共編者(共編著者))

Springer 2023年9月 (ISBN: 9789819932238) Refereed
Washoku, Japanese Food

Yukiharu Ogawa, Sukanya Thuengtung, Sunantha Ketnawa, Wei Qin, Jutalak Suwannachot, Masatsugu Tamura (担当:分担執筆, 範囲:Digestive property of plant-based Japanese foods)

ACS Publications 2022年12月 (ISBN: 9780841297395) Refereed
ポストハーベスト工学事典

小川幸春 (担当:分担執筆, 範囲:粒子径，粒度分布，粒度測定法)

朝倉書店 2019年1月 (ISBN: 9784254410396)

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共同研究・競争的資金等の研究課題

植物工場を活用した食用タンパク質生産法の検討

公益財団法人Konno＆レスター財団 2024年度助成金 2024年4月 - 2026年3月

小川幸春
生活習慣病ゼロ次予防に資する糖質消化性調節米の社会実装に関する研究

JST GTIE GAPファンド2024 2024年8月 - 2025年3月

小川幸春
食用バナナの糖質消化性調節に関する研究

公益財団法人平和中島財団 2023(令和5)年度アジア地域重点学術研究助成 2023年4月 - 2024年3月

小川幸春, Florencio C Reginio J
ポストハーベスト工学操作による食品への健康機能性付与

日本学術振興会科学研究費補助金（基盤研究（B）） 2021年4月 - 2024年3月

小川幸春
米飯粒としての糖質消化性をコントロールできるコメの革新的収穫後調製・加工技術の開発

生物系特定産業技術研究支援センター H31年度イノベーション創出強化研究推進事業（応用研究ステージ） 2019年4月 - 2022年3月

小川幸春

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産業財産権

特願2021-170635 難消化性米の製造方法、および難消化性米

小川幸春, スカニアツェンタン, 蔡一鏑, 丁亦辰
特願2021-077453号果物及び／又はカット野菜の保存方法

小川幸春, 小林航汰, 相部瑞樹
特許第6011780号青果物用容器及びこれを用いた青果物の保存方法

小川幸春

青果物保蔵のための容器
特許第5794673号植物栽培担体

小川幸春

植物の栽培担体

社会貢献活動

Editorial Board, Food & Medicine Homology

編集, その他

Tsinghua University Press 2024年4月 - 現在

学会活動時間外
美味技術学会会長

その他

美味技術学会 2023年12月 - 現在

学会活動時間外
農業施設学会会長

その他

農業施設学会 2023年9月 - 現在

学会活動時間外
農業食料工学会食料・食品工学部会長

その他

農業食料工学会 2023年6月 - 現在

学会活動時間外
Editor in Chief, Engineering in Agriculture, Environment and Food

編集長, その他

Asian Agricultural and Biological Engineering Association 2023年6月 - 現在

学会活動時間外

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